Clafoutis aux Abricots

Ingrédients
– Une vingtaine (15 pour moi) d’Abricots
– 180 gr de Farine tamisée
– 150 140 gr de Sucre en poudre
– 1 sachet de Sucre Vanillé
– 1 pincée de Sel
– 1 cc de poudre ou extrait de Vanille ou 1/2 gousse de Vanille grattée
– 90 gr de Beurre fondu
– 6 Oeufs
– 45 cl de Lait
– 1 CS de Sucre Roux
– Amandes effilées
– Sucre Glace (facultatif)
Préparation:
* Préchauffer le four à 165 °C
* Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre en poudre, la vanille et la pincée de sel.
* Incorporer les oeufs un à un en mélangeant un peu entre ajout. Ajouter le beurre fondu, remuer puis le lait. Bien mélanger l’ensemble au fouet de façon à ne laisser aucun grumeaux.
* Laver, sécher les abricots, les ouvrir et retirer les noyaux.
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