Beignets fourrés à la crème pâtissière 😋
1. Battez les jaunes d’œufs, le sucre, la vanille, la crème, le lait et la fécule. Cuire à feu doux en remuant constamment pendant 5 minutes. Incorporer le beurre froid, couvrir et laisser refroidir complètement.
2. Battez l’œuf avec le sucre, le lait et l’huile. Ajouter les ingrédients secs (farine, lait et levure chimique). Pétrir pour obtenir une pâte molle et collante.
3. Étalez la pâte sur une surface farinée, ajoutez plus de farine sur le dessus et étalez-la sur 1 pouce (2,5 cm) d’épaisseur.
4. Coupez les beignets avec un emporte-pièce rond. Faire frire pendant 5 à 6 minutes en retournant à mi-cuisson.
5. Laissez refroidir les beignets sur une assiette recouverte d’un essuie-tout. Faites une empreinte au centre jusqu’au bout et remplissez-la de crème pâtissière.
6. Saupoudrez les bombes à la crème de sucre en poudre avant de servir
