Bougatsa grecque : la recette des pâtisseries phyllo fourrées à la crème anglaise croustillante
sucre en poudre
250 grammes
la semoule
150 grammes
Beurre fondu
60 grammes
pâte phyllo
8 feuilles
Lait
1 litre
Écorces de citron
1
Sucre en poudre
autant que tu as besoin
Cannelle
une pincée
Comment préparer la bougatsa grecque
Étape 1
Versez le lait dans une casserole avec le sucre et le zeste de citron. Mettez sur le feu, remuez le mélange et attendez qu’il bout.
Étape 2
Versez lentement la semoule dans le mélange et laissez cuire en continuant de remuer à feu très doux pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que vous voyiez et sentiez la crème commencer à épaissir.
Étape 3
Retirez le zeste de citron de la crème et versez-le dans un grand bol spacieux.
Étape 4
