– sortir le saladier et le fouet du frigo ;
– y verser 25 cl de crème liquide ;
– fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme, réserver ;
– dans un bol, plonger les feuilles de gélatine dans de l’eau froide ;
– dans une casserole, mettre le chocolat blanc cassé avec un peu de crème liquide ;
– ajouter 1 feuille 1/2 de gélatine essorée ;
– faire fondre sur feu doux ;
– bien mélanger, retirer du feu ;
– verser dans un bol ;
– ajouter la moitié de la chantilly ;
– mélanger délicatement à la spatule ;
– chemiser votre moule de film plastique ;
– répartir la mousse au chocolat blanc dans le fond du moule ;
– mettre 15 min au congélateur ;
– tailler le biscuit à la noisette pour qu’il rentre dans le moule sur la mousse au chocolat blanc, réserver ;
– dans une casserole, mettre le Nutella® avec un peu de crème liquide, et le reste de gélatine essorée ;
– faire fondre sur feu doux ;
– bien mélanger, retirer du feu ;
– verser dans un bol ;
– ajouter la moitié de la chantilly ;
– mélanger délicatement à la spatule ;
– répartir la mousse au Nutella® sur le biscuit à la noisette ;
– mettre 15 min au congélateur.
La préparation du biscuit roses des sables :
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