Ces petites pommes de terre au Parmesan et à l’ail, croustillantes à l’extérieur et bien fondantes à l’intérieur sont une pure pépite
- Coupez vos pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre en fonction de leur taille. On veut des petits cubes.
- Faites-les cuire dix minutes dans une casserole d’eau bouillante puis séchez-les bien avec un torchon propre.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le Parmesan, l’oignon, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Préchauffez votre four à 210* en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas.
- Rajoutez le mélange aux pommes de terre et mélangez bien.
- Déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez avec un mélange de beurre demi-sel fondu et de persil frais haché
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