Comment faire de la pâte à tarte salée avec de l’huile sans beurre !
2 tasses de farine 0000
1/2 tasse d’huile
1/2 tasse d’eau ou de lait (l’un ou l’autre, ils doivent être tièdes)
Sel c/n
Préparation de la pâte pour gâteau salé à l’huile
1.Pour commencer, dans un bol, nous mettons la farine avec le sel (pour ce dernier, cela peut être au goût même si 1 cuillère à café est recommandée). Avec nos mains, on mélange bien.
- Faites un puits au centre et ajoutez l’huile, mélangez un peu jusqu’à ce que l’huile soit intégrée à la farine. On refait un trou et on ajoute le lait (ou l’eau) petit à petit.
- Il est important de ne pas arrêter de mélanger avec les mains jusqu’à ce qu’une pâte se forme. On jette toute la préparation sur le comptoir et on commence le pétrissage.
- Cela ne nécessite pas beaucoup de pétrissage, mais attendez quelques minutes. Ensuite, on le laisse reposer dans un bol couvert pendant 10 minutes pour que le gluten se développe et qu’il soit plus facile à étirer.
- Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et déposez la pâte dessus. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie on l’étire petit à petit sans exercer autant de force.
- L’épaisseur dépend de vos goûts, si vous le rendez très fin vous pouvez en faire plusieurs. Mais cela dépend aussi de la taille de votre moule.
- Et voilà, vous auriez la pâte préparée et prête à la remplir et à la cuire dans un four préchauffé à 180ºC.
En général, rien d’autre n’est ajouté, puisque la star de cette recette est la garniture. Mais nous pouvons donner une touche plus de saveur à cette pâte à tarte, avec seulement 1 cuillère à soupe. de paprika doux lorsque nous mélangeons la farine et le sel.
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