200 gr. noix de coco râpée (environ 1 tasse)
100 gr. de sucre
2 gros œufs
préparation
1- Pour commencer, on chauffe le four à feu minimum.
2- Dans un bol on met les 3 ingrédients et on mélange bien à la fourchette. Lorsqu’une pâte se forme, mélangez avec vos mains pendant 1 minute.
3- Il ne reste plus qu’à façonner le cookie. Pour ce faire, on peut prélever des portions avec une cuillère ou les étirer un peu et les découper avec un moule. L’idée est qu’ils soient de même taille pour obtenir une cuisson homogène.
4- Dans un bol on met du papier sulfurisé ou un peu d’huile et on l’étale sur la surface où seront cuits les biscuits.
5- Nous plaçons les portions en essayant de les garder un peu séparées et les envoyons au four pendant environ 10 minutes.
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