Comment réaliser ce délicieux fromage fondu avec 4 ingrédients
Sur une planche de bois, hachez 250 g de champignons. Dans une poêle, faire revenir dans l’huile végétale jusqu’à tendreté. Saupoudrer de sel et mélanger.
Dans une casserole, on met 1 litre de lait, 1 kg de fromage blanc et on mélange.
Chauffer à feu vif (ne pas faire bouillir). Remuer constamment.
Dès que le lactosérum se sépare, retirez-le du feu.
Dans une passoire, égouttez-les 10 à 15 minutes. On peut aider en pressant un peu avec nos mains pour que ça s’écoule mieux.
Dans une marmite, on place notre préparation fromagère. A l’aide d’une cuillère, on l’étale sur toute la surface. Nous ajoutons une cuillère à café de sel. 1 cuillère à café de levure chimique et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien intégrés.
On ajoute 50 g de beurre fondu. Interrompre avec un mixeur (pour que le fromage cottage fonde plus facilement et plus vite)
Placez la casserole dans une autre casserole et faites chauffer avec de l’eau bouillante. Remuer fréquemment
Dès que la masse devient brillante et homogène, ajoutez les champignons. Nous continuons à mélanger
Dans un récipient, on y met rapidement la pâte. Le fromage se solidifie rapidement.
Nous l’enveloppons dans une pellicule plastique, le laissons refroidir et le conservons au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
On sort du réfrigérateur, on enlève le film plastique
