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Préparation
- Placer le poulet dans la casserole, saler et verser le lait et l’eau juste pour couvrir la viande.
- Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le poulet à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
- Laisser refroidir le poulet. Pendant ce temps, fouetter la chapelure et la farine avec le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
- Fouetter séparément les œufs avec le lait. Passer le poulet dans la farine, le tremper dans les œufs et le recouvrir à nouveau de chapelure.
- Faire frire les cuisses de poulet pendant 15 minutes en les retournant constamment pour un brunissement uniforme.
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