Cupcakes fourrés à la confiture
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un plateau à cupcakes avec des caissettes en papier.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Réservation.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille.
- Ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre en trois parties, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, mais ne pas trop mélanger.
- Remplissez chaque moule à cupcake environ aux 2/3 avec la pâte.
- Faites cuire les cupcakes au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre.
- Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Une fois les cupcakes complètement refroidis, vous pouvez faire un trou au centre de chacun à l’aide d’un petit couteau ou d’un vide-pomme.
- Remplissez chaque trou de confiture de la saveur de votre choix.
- Pour préparer le glaçage, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajoutez progressivement le sucre glace et le lait en battant jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ajoutez du colorant alimentaire si vous le souhaitez.
- Recouvrez les cupcakes de glaçage à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule.
- Décorez les cupcakes avec des éléments supplémentaires si vous le souhaitez, comme des pépites, des pépites ou des fruits frais.
Et c’est tout! Vous pouvez désormais déguster vos délicieux cupcakes fourrés à la confiture. Profitez-en!
