300 g de tagliatelles (toutes autres pâtes de votre choix conviennent également)
2 aubergines coupées en cubes
300 ml de concentré de tomates
20 g de parmesan râpé
6 tomates cerises coupées en quartiers
2 cuillères à soupe de crème légère
2 gousses d’ail hachées
½ oignon, haché grossièrement
Une cuillerée d’huile d’olive extra vierge
Assez de persil haché
Assez de poivre Assez
de sel
La préparation
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