En grandissant, la tarte au citron meringuée de ma grand-mère était un incontournable de nos réunions de famille. La garniture acidulée au citron, garnie de meringue aérienne, ne manquait jamais de nous faire sourire. Je me souviens de l’impatience alors que nous regardions grand-mère préparer méticuleusement chaque couche, l’odeur des citrons frais imprégnant l’air.Cette recette tient une place particulière dans mon cœur, non seulement pour les souvenirs d’enfance qu’elle évoque, mais aussi pour la façon dont elle rassemble les gens et crée des moments inoubliables. Si vous avez envie d’un dessert à la fois rafraîchissant et gourmand, ne cherchez pas plus loin : la tarte au citron meringuée de grand-mère est un classique intemporel qui ravira vos papilles et réchauffera votre âme.
Ingrédients :- 1 fond de tarte précuit- 1 ½ tasse de sucre semoule- ⅓ tasse de fécule de maïs -¼ cuillère à café de sel- 1 ½ tasse d’eau- ⅔ tasse de jus de citron fraîchement pressé- 2 cuillères à soupe de beurre non salé- 4 gros jaunes d’œufs légèrement battus- 1 cuillère à soupe râpée zeste de citron- 4 gros blancs d’œufs- ¼ cuillère à café de crème de tartre- ½ tasse de sucre semoule
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