Fromage fabriqué exclusivement à partir de lait : cuire 15 minutes puis ajouter la levure. Le matin, le fromage est prêt
Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Versez-le ensuite dans des pots stériles.
Attendez que la température du lait dans les canettes descende à 45 degrés. C’est là qu’un thermomètre alimentaire s’avère utile.
Séparez un peu de lait dans un récipient séparé, ajoutez-y la levure et mélangez bien. Remettez ensuite ce mélange dans les bidons de lait.
Couvrez chaque pot avec une serviette en papier et fermez légèrement le couvercle. Laisser fermenter toute la nuit.
Le matin, votre fromage maison sera prêt. Pour lui donner un goût particulier, vous pouvez ajouter vos épices préférées au lait au stade d’ébullition.
Pages : 1 2
