Posez une assiette sur le moule et retournez le gâteau de façon à ce que le lard soit au-dessus.
Démoulez délicatement. Enlevez le papier sulfurisé.
Remettez au four à 260 °C jusqu’à ce que le lard soit croustillant, environ 15 minutes.
Bonne dégustation !
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