Étalez la sauce tomate sur deux tranches de pain.
Sur les deux autres tranches de pain, répartissez la mozzarella râpée.
Ajoutez le mélange de légumes sautés sur les tranches de pain avec la sauce tomate.
Disposez les tranches de pepperoni sur le dessus des légumes.
Assemblez les tranches de pain pour former deux sandwiches.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Placez les sandwiches dans la poêle chaude.
Faites dorer chaque côté des sandwiches jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain soit croustillant.
Retirez du feu, coupez en diagonale si vous le souhaitez, et servez chaud !
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