Portions : 4-6
Si vous êtes amateur de lanières de poulet croustillantes et juteuses, alors cette recette est à essayer absolument ! Parfaites pour un dîner rapide et facile ou un déjeuner léger, ces lanières de poulet sont faites de tendres poitrines de poulet enrobées d’un mélange d’épices, de blancs d’œufs et de fécule de maïs, qui crée une mie savoureuse. Ces lanières sont cuites à la perfection et ressortent parfaitement croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur. Servies avec votre trempette préférée, ces lanières de poulet plairont à coup sûr à tout le monde. De plus, ils contiennent légèrement moins de glucides car ils ne sont pas faits de chapelure, ce qui en fait un régal sans culpabilité !
Ingrédients des lanières de poulet
- Œufs – utilisez de gros œufs fermiers
- Poulet – les poitrines de poulet fonctionnent mieux pour cette recette
- Assaisonnement – utilisez votre assaisonnement préféré (assaisonnement pour tacos, épice pour barbecue, assaisonnement pour fajita, épice cajun, etc.) ; si vous utilisez un mélange qui contient déjà du sel, omettez tout sel supplémentaire dans la recette.
- Fécule de maïs – rend les lanières de poulet encore plus croustillantes
- Huile – utilisez une huile neutre pour la friture
Variations de lanières de poulet
Rendez les lanières de poulet plus croustillantes en les enrobant de chapelure Panko avant de les faire frire.
Pour une saveur de fromage et savoureuse, ajoutez du parmesan au mélange d’épices.
Utilisez une variété d’épices pour créer vos propres saveurs de lanières de poulet.
Conseils
Utilisez des poitrines de poulet désossées et sans peau pour de meilleurs résultats. Si vous souhaitez plutôt faire des nuggets de poulet, utilisez des filets de cuisse de poulet, coupés en petits morceaux.
Coupez le poulet en lanières de même épaisseur pour assurer une cuisson uniforme.
Ne faites pas trop cuire les lanières de poulet, sinon elles seront sèches.
Assurez-vous d’utiliser une huile adaptée à la friture à des températures plus élevées. Ceux-ci incluent l’huile de canola, d’arachide, de tournesol, de maïs et plus encore. Si vous souhaitez réutiliser l’huile, laissez-la refroidir et filtrez-la. Vous pouvez l’utiliser plusieurs fois de plus pour le poulet frit.
Comment conserver les lanières de poulet
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