Pour commencer, dans un bowl, nous battons les œufs et ajoutons la farine. On mélange jusqu’à obtenir une masse et on travaille avec les mains. On emballe du papier film et on la laisse se reposer pendant 10 minutes.
D ‘ un autre côté, nous coupons les fromages scamorza et provolone en tranches bien finies. Nous avons réservé.
Ensuite, quand la masse s’est reposée, on l’étire et on la coupe en carrés. On les a bouillés dans une cocotte avec de l’eau pendant deux minutes. Nous avons réservé sur un chiffon de cuisine humide.
Ensuite, sur un plateau adapté au four, nous montons les lasagnes, alternant des couches de fromage et de pâtes, mettant à la base de chaque pâtes un peu de fromage ricotta pour apporter de la crémosité à la préparation.
Préchauffer le four en fonction gratin.
Pour terminer, nous avons placé une dernière couche de lasagnes et une touche de ricotta, de parmesan râpé et de pistaches broyées. Nous cuisinons jusqu’à ce qu’il soit gratiné.
Nous emplaceons et servons.
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