Maintenant que vous avez tous les ingrédients et outils prêts, voici comment préparer l’Incomparable Tarte aux Pommes :
Étape 1 : Préparez la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Râpez le beurre congelé directement dans le bol avec les ingrédients secs.
Ajoutez l’œuf et commencez à ajouter progressivement l’eau froide en mélangeant bien jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 2 : Préparez la garniture.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et retirez le trognon. Coupez-les en fines tranches.
Dans un grand bol, mélangez les pommes avec le sucre, la cannelle et le miel.
Étape 3 : Assembler et cuire
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et transférez-la dans le moule à gâteau préparé.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Répartir uniformément la garniture aux pommes sur la pâte.
Créez un motif maillé avec les bandes de pâte sur la garniture.
Badigeonnez la surface avec un œuf battu pour lui donner une jolie couleur dorée.
Étape 4 : Cuire et servir
Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
La tarte aux pommes incomparable est délicieuse aussi bien chaude que froide. Servir avec un saupoudrage de sucre glace ou une boule de glace vanille pour une touche de douceur supplémentaire.
Trucs et astuces
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