INGRÉDIENTS:
1/2 tasse 1 bâton de beurre, fondu et refroidi
2 et 1/2 tasses de farine, étalée à la cuillère et nivelée
1/4 tasse de sucre blanc
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de levure
2 tasses de babeurre
1/2 tasse de lait, j’ai utilisé du lait entier
2 œufs, séparés
graisse de bacon, pour la friture (le beurre fonctionne aussi)
DIRECTIONS:
Chauffez votre four à 170 degrés F, parfois appelé réglage « garder au chaud ».
Sortez 3 bols : grand, moyen et petit.
Ajouter le beurre dans le grand bol et passer au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisser refroidir un peu.
Dans le bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
Ajouter le babeurre et le lait au beurre fondu.
Séparez les œufs : ajoutez les blancs dans le petit bol et les jaunes aux ingrédients humides dans le grand bol. Incorporer les jaunes.
Utilisez un petit fouet ou une fourchette pour battre un peu les blancs d’œufs, seulement 20 secondes environ, jusqu’à ce qu’ils commencent à bouillonner un peu. Cela les aidera à se replier uniformément.
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