Meilleures crêpes
Ajouter le mélange de babeurre aux ingrédients secs et remuer grossièrement avec une cuillère en bois. N’en faites pas trop ! Combinez-le à peine. Il devrait encore y avoir des traces de farine. Voir photos.
Battez un peu les blancs d’œufs puis ajoutez-les à la pâte. Incorporez délicatement. Ce n’est pas grave s’il reste encore des traces de blanc d’œuf.
Faites chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen.
Lorsqu’elle est chaude, étalez un peu de graisse de bacon sur la plaque chauffante.
Versez la pâte en utilisant une mesure d’une demi-tasse.
Lorsque les bulles commencent à éclater, retournez les crêpes. Ils doivent être bien dorés.
Poursuivez la cuisson encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Retirez les crêpes sur une grille de cuisson et gardez-les au chaud dans le four que vous avez allumé.
Répétez avec le reste de la pâte.
Servir avec beaucoup de beurre et de sirop. Et du beurre de cacahuète.
