Epluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches régulières de 3 mm d’épaisseur, avec une mandoline.
Au fur et à mesure, mettez les tranches de pomme de terre dans un saladier remplit d’eau pour les empêcher de noircir.
2
Faites fondre le beurre, versez-le dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, l’origan et le thym, l’ail râpé et le parmesan. Salez, poivrez, mélangez le tout.
3
Essuyez les tranches de pomme de terre, mettez-les dans le mélange de condiments. Mélangez bien en séparant les tranches de pommes de terre les unes des autres, pour bien les enrober.
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