La pâte à panettone est un mélange moelleux et enrichi de farine, sucre, beurre et œufs, parfumé aux fruits confits et aux noix. Sa fermentation lente développe une saveur unique et une texture spongieuse. Traditionnel des célébrations de Noël, le panettone est un mets délicieux qui reflète la riche tradition de la pâtisserie de Noël.
Ingrédients:
500 g de farine forte
200 g de beurre à température ambiante
150 g) sucre
5 jaunes d’œufs
1 œuf entier
200 ml de lait tiède
10 g de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à café de zeste d’orange
200 g de fruits confits (facultatif)
100 g de raisins secs (facultatif)
Avant de préparer la pâte à panettone, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une texture optimale, et activez la levure dans l’eau tiède avec une pincée de sucre pour garantir une fermentation réussie.
Préparation:
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