Continuez à râper la partie extérieure et la plus riche en huile d’un citron (3).
ajouter la farine
Dans un plat creux, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite les poudres aux ingrédients humides (4) et travaillez brièvement au fouet jusqu’à ce que la pâte apparaisse lisse et soyeuse.
Remplir le moule
Verser le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé (5).
Cuire le plumcake dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes en surveillant le niveau de brunissement (faire le test du cure-dent). Sortez ensuite du four (6), laissez refroidir et démoulez.
Laissez refroidir le plumcake sur une grille et servez-le tranché (7).
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