Réduisez ensuite la température du four à 140°C et laissez cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la crème prenne.
Après l’étape 4, laissez la tarte refroidir complètement avant de la recouvrir de ganache. Commencez par porter la crème à ébullition, puis versez-la sur les morceaux de chocolat. Attendez environ 1 ou 2 minutes avant de lisser délicatement le mélange. Versez ensuite la ganache sur la tarte refroidie et parsemez-la d’éclats de Daims. La tarte doit ensuite être mise de côté dans un endroit frais, afin que la ganache ait le temps de prendre. Enfin, démouler la tarte sur un plat de service.
