Tresse Challah : douce et parfumée !
- Dans un petit bol, ajoutez l’eau, la levure sèche, le sucre et la farine et mélangez jusqu’à dissolution.
- Dans un bol, ajoutez les œufs, le sel et l’huile d’olive et fouettez. Tamisez la farine et mélangez bien le tout.
- Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser lever 90 minutes, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
- Au bout de 90 minutes, divisez la pâte en 4 parts égales et formez les boules. Transférer dans l’assiette, couvrir d’un torchon et laisser reposer 10 minutes.
- Roulez chaque boule avec le rouleau à pâtisserie et roulez-la pour former une bande. Pincez les bords pour bien le fermer.
- Disposez toutes les bandes et étirez-les jusqu’à 50 cm. Joignez les deux bandes ensemble et commencez à créer la forme de la tresse.
- Transférer sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner du mélange jaune d’œuf et lait. Saupoudrer de graines de sésame et laisser reposer 35 minutes.
- Après 35 minutes, transférer au four et cuire au four à 180°C/360°F pendant 35 minutes.
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